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Prodotti Tipici Ciociari – Guida alle delizie della Provincia di Frosinone

Prodotti Tipici Ciociari – Un elenco completo con i migliori Prodotti Tipici della Provincia di Frosinone

Tutti conoscono la bontà della cucina romana e laziale. Probabilmente meno sanno riconoscere le tipicità di zone più specifiche.

La Ciociaria è una delle regioni storiche del Lazio, che si estende a sud est di Roma, e oggi per comodità associata alla provincia di Frosinone.

In questa zona contadina si sono sviluppate tradizioni culinarie e ricette ancora oggi preparate e consumate, e diversi prodotti tipici del territorio di rinomata bontà.

Sia che si tratti di formaggi, vini, oli, dolci… scegliere è difficile. Ecco la guida di EasyCiociaria, per scoprire i Prodotti Tipici Ciociari . Una lista completa delle migliori delizie e prodotti food e beverage della provincia di Frosinone

Vini tipici Ciociari

Cesanese del Piglio DOC

Il Cesanese è un vitigno autoctono a bacca nera tra i più importanti del Lazio. Esistono due tipi: il Cesanese di Affile e il Cesanese comune, tutti e due idonei alla produzione del Cesanese del Piglio DOCG.

Con l’utilizzo della DOCG Cesanese del Piglio i Produttori Vinicoli Laziali sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell’ambito di questa denominazione

Ecco alcuni abbinamenti gastronomici con il Vino DOCG Cesanese del Piglio: Salumi stagionati, bucatini all’amatriciana, primi piatti con sughi di carne, agnello alla cacciatora, pajata (rigatoni conditi con un ragù tipico laziale con interiora di vitello), fegatelli di maiale alla griglia, trippe in umido, pollame e coniglio arrosto.

Atina DOC

La denominazione di origine controllata «Atina» è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:eADV

  1. Rosso
  2. Rosso Riserva
  3. Cabernet
  4. Cabernet Riserva
  5. Semillon

L’area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Atina si estende nelle alture della Val di Comino (nella parte sud orientale del Lazio), il cui territorio, adeguatamente ventilato e luminoso, favorisce l’espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Atina è localizzata in:

provincia di Frosinone e comprende il territorio dei comuni di Atina, Gallinaro, Belmonte Castello, Picinisco, Sant’Elia Fiumerapido, Alvito, Villa Latina, San Donato Val di Comino, Vicalvi, Casalattico, Casalvieri e Settefrati.

IGT Lazio

  • ANAGNI IGT
  • CIVITELLA D’AGLIANO IGT
  • COLLI CIMINI IGT
  • COSTA ETRUSCO ROMANA IGT
  • FRUSINATE (O DEL FRUSINATE) IGT
  • LAZIO IGT

Passerina del Frusinate

La Passerina è un vitigno autoctono a bacca bianca tipica della provincia di Frosinone. Prende il suo nome dai passeri che dimostrano interesse per i suoi acini, e quindi il nome del vino: Passerina del Frusinate IGT.


Formaggi Tipici Ciociari

Pecorino di Picinisco

Gran Cacio di Morolo

Pecorino Ciociaro

Caciottina di Bufala di Amaseno

Pecorino Romano DOP

Ricotta Moscia

Marzolina

Ciambella di Morolo

Mozzarella di Bufala del distretto di Amaseno – Prossedi

Fior di Latte Appennino MeridionaleDOP

Ricotta Romana DOP

Conciato di San Vittore


Carni fresche tipiche ciociare

Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale DOP


Carni preparate tipiche ciociare

Prosciutto di Guarcino

Coppiette Ciociare

Salamino Italiano alla Cacciatora DOP


Pane e Dolci

Pane di Veroli

Amaretto di Guarcino

Torroncino di Alvito


Pan Frutto Ciociaro


Prodotti ortofrutticoli Tipici Ciociari

Fagiolo Cannellino di Atina

Peperone Cornetto di Pontecorvo

Aglio Rosso di Castelliri

Visciola dei Monti Lepini


Delizie di terra Ciociara

Castagna di Terelle

Tartufo di Campoli Appennino


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