Prodotti Tipici Ciociari – Guida alle delizie della Provincia di Frosinone
Prodotti Tipici Ciociari – Un elenco completo con i migliori Prodotti Tipici della Provincia di Frosinone
Tutti conoscono la bontà della cucina romana e laziale. Probabilmente meno sanno riconoscere le tipicità di zone più specifiche.
La Ciociaria è una delle regioni storiche del Lazio, che si estende a sud est di Roma, e oggi per comodità associata alla provincia di Frosinone.
In questa zona contadina si sono sviluppate tradizioni culinarie e ricette ancora oggi preparate e consumate, e diversi prodotti tipici del territorio di rinomata bontà.
Sia che si tratti di formaggi, vini, oli, dolci… scegliere è difficile. Ecco la guida di EasyCiociaria, per scoprire i Prodotti Tipici Ciociari . Una lista completa delle migliori delizie e prodotti food e beverage della provincia di Frosinone
Vini tipici Ciociari
Cesanese del Piglio DOC
Il Cesanese è un vitigno autoctono a bacca nera tra i più importanti del Lazio. Esistono due tipi: il Cesanese di Affile e il Cesanese comune, tutti e due idonei alla produzione del Cesanese del Piglio DOCG.
Con l’utilizzo della DOCG Cesanese del Piglio i Produttori Vinicoli Laziali sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell’ambito di questa denominazione
Ecco alcuni abbinamenti gastronomici con il Vino DOCG Cesanese del Piglio: Salumi stagionati, bucatini all’amatriciana, primi piatti con sughi di carne, agnello alla cacciatora, pajata (rigatoni conditi con un ragù tipico laziale con interiora di vitello), fegatelli di maiale alla griglia, trippe in umido, pollame e coniglio arrosto.
Atina DOC
La denominazione di origine controllata «Atina» è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:eADV
- Rosso
- Rosso Riserva
- Cabernet
- Cabernet Riserva
- Semillon
L’area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Atina si estende nelle alture della Val di Comino (nella parte sud orientale del Lazio), il cui territorio, adeguatamente ventilato e luminoso, favorisce l’espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.
La Zona di Produzione del Vino DOC Atina è localizzata in:
provincia di Frosinone e comprende il territorio dei comuni di Atina, Gallinaro, Belmonte Castello, Picinisco, Sant’Elia Fiumerapido, Alvito, Villa Latina, San Donato Val di Comino, Vicalvi, Casalattico, Casalvieri e Settefrati.
IGT Lazio
- ANAGNI IGT
- CIVITELLA D’AGLIANO IGT
- COLLI CIMINI IGT
- COSTA ETRUSCO ROMANA IGT
- FRUSINATE (O DEL FRUSINATE) IGT
- LAZIO IGT
Passerina del Frusinate
La Passerina è un vitigno autoctono a bacca bianca tipica della provincia di Frosinone. Prende il suo nome dai passeri che dimostrano interesse per i suoi acini, e quindi il nome del vino: Passerina del Frusinate IGT.
