Ristorante Trattoria da Sestilio 1906 – Torrice

Ristorante Trattoria Torrice –

Da Sestilio 1906

 

Ristorante Trattoria da Sestilio 1906 offre una cucina tipica Ciociara nel cuore del centro storico di Torrice nella Provincia di Frosinone.

 

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Ristorante Trattoria Torrice – Da Sestilio 1906    con i suoi 111 anni di attività, siamo infatti alla 4° generazione di ristoratori, la Trattoria da Sestilio saprà incantarvi con i suoi ricchissimi piatti tipici ciociari, come si facevano una volta, le ricette non sono rivisitate, sono i sapori e la qualità degli ingredienti che fanno la differenza.
Pasta fatta a mano, carni locali verdure fresche, Funghi porcini eccezionali, involtini al sugo, fegatini di maiale, filetto e tanto aaltro in base ovviamente alla stagione per garantire la freschezza e genuinità dei prodotti.

Curiosità – Sappiate che solo qui da Sestilio potrete assaggiare gli Abbuticchi, una ricetta tradizionale Ciociara che ormai risulta davvero difficile trovare nei ristoranti e locali di zona.
Sapete cosa sono gli Abbuticchi? Gli abbuticchi sono un’antica e rara specialità della Ciociaria.
Prendono il nome dal verbo “abbutinare” che nel dialetto ciociaro vuol dire propriamente avvolgere.

Una ricetta  tramandata da generazioni e si tratta di involtini di trippa d’agnello che racchiudono all’interno uova sode, pancetta o prosciutto crudo stagionato, il tutto tagliato a piccoli pezzetti e aromatizzato con peperoncino, prezzemolo, rosmarino e aglio. Inoltre l’involtino viene ulteriormente avvolto da budelline di agnello. Questi poi vengono cotti in un sugo di pomodoro e serviti caldi.

Veramente eccezionale tutto. L’accoglienza, la gentilezza e la disponibilità del titolare fanno veramente la differenza su tutto. Da provare le ciambelline e il vino. Se volete mangiare genuino e volete provare i Veri piatti Ciociari, siete nel posto giusto. Eccellente, anzi secondo Tripadvisor il 1° in Ciociaria per mangiare bene!!

Da sestilio a Torrice

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Interessato a gustare i piatti tipici e le specialità della Ciociaria ?  Basta contattare la Trattoria da Sestilio 1906 

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